பழைய கஞ்சி சாதம்: அற்புதமான ஆரோக்கிய சூப்பர்ஃபுட்.

பழைய கஞ்சி சாதம் (புளிக்கவைக்கப்பட்ட அரிசி சாதம்) – ஊட்டச்சத்து, நன்மைகள், பயன்பாடு மற்றும் பக்க விளைவுகள்

பழைய கஞ்சி சாதம் (“நீரகரம்” அல்லது புளித்த அரிசிக் கஞ்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) சமைத்த அரிசியை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய புரோபயாடிக் உணவாகும். இதில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன.

1. பழைய சாதம் கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராமுக்கு)-Nutritional Value of Pazhaya Satham Kanchi (Per 100g)

ஊட்டச்சத்து	தோராயமான மதிப்பு
கலோரிகள்	100-120 கிலோகலோரி
கார்போஹைட்ரேட்	25-30 கிராம்
புரதம்	2-3 கிராம்
கொழுப்பு	0.2-0.5 கிராம்
நார்ச்சத்து	1-2 கிராம்
புரோபயாடிக்குகள்	அதிகம் (நொதித்தல் காரணமாக)
வைட்டமின் B12	உள்ளது (நொதித்தல் காரணமாக)
இரும்பு	1-2 மி.கி
கால்சியம்	10-15 மி.கி
மக்னீசியம்	10-15 மி.கி
பொட்டாசியம்	20-30 மி.கி

2. பழைய சாதம் கஞ்சியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்-Health Benefits of Pazhaya Satham Kanchi (Fermented Rice Porridge).

1. புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்தது – குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது-Rich in Probiotics – Improves Gut Health.

நொதித்தல் செயல்முறை நன்மை பயக்கும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை பராமரிக்கிறது.
வாயு, வீக்கம், அமிலத்தன்மை மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் IBS (எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி) போன்ற செரிமான கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

2. இயற்கையான உடல் குளிரூட்டி – உடல் சூட்டை குறைக்கிறது-Natural Body Coolant – Reduces Body Heat.

உடலில் இயற்கையான குளிர்ச்சி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, வெப்பமான காலநிலை மற்றும் கோடை மாதங்களுக்கு ஏற்றது.
நீரிழப்பு, வெப்ப பக்கவாதம் மற்றும் தோல் வெடிப்பு போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது.
வழக்கமான நுகர்வு உடல் வெப்பநிலையை சமநிலையில் வைத்திருக்கும்.

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது-Boosts Immunity.

புரோபயாடிக் பாக்டீரியா உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பை மேம்படுத்துகிறது.
வைட்டமின் B12 உள்ளதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்திக்கு உதவுகிறது.
பொதுவான நோய்த்தொற்றுகள், காய்ச்சல் மற்றும் பருவகால நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

4. நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது-Provides Sustained Energy.

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் மெதுவாக மற்றும் நிலையான ஆற்றல் கிடைக்கிறது.
உழைப்பாளிகள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடல் ரீதியில் கடினமான வேலைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.
நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவுகிறது.

5. உடல் எடையை குறைக்க உதவும்-Aids in Weight Loss.

நார்ச்சத்து அதிகம், குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு கொண்டது.
நீண்ட நேரம் நிறைவாக உணரச் செய்யும்.
செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது.
அதிகப்படியான உணவு மற்றும் தேவையற்ற சிற்றுண்டிகளைத் தடுக்கிறது.

6. நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது – குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ்-Good for Diabetes – Low Glycemic Index

நொதித்தல் செயல்முறை அரிசியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் திடீர் ஏற்ற-இறக்கம் ஏற்படாமல் தடுக்கும்.

7. குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது & மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது-Improves Bowel Health & Prevents Constipation

அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம், சீரான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
புரோபயாடிக்குகள் செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கல், வீக்கம் மற்றும் அஜீரணத்தை போக்க உதவுகிறது.
அமில ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் இரைப்பை அசௌகரியம் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது.

8. உடலை நச்சு நீக்குகிறது-Detoxifies the Body – Removes Toxins

தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.
குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, செரிமானம் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
புளித்த நீரில் இரத்த ஓட்டத்தை நச்சுத்தன்மையாக்கும் பயனுள்ள நொதிகள் உள்ளன.

9. எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது-Strengthens Bones and Teeth.

கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம்.
வளரும் குழந்தைகள், கர்ப்பிணிகள், முதியோர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் மூட்டு வலி போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது.

10. ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை மேம்படுத்துகிறது-Promotes Healthy Skin & Hair

தோல் பளபளப்பை மேம்படுத்தும் மற்றும் வயதான அறிகுறிகளைத் தடுக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது.
புரோபயாடிக்குகள் முகப்பரு மற்றும் தோல் தொற்றுகளை அழிக்க உதவுகின்றன.
வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை.

11. மனநிலை மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது-Improves Mood & Mental Health

புரோபயாடிக்குகள் குடல்-மூளை தொடர்பை பாதிக்கிறது, மனநிலை மற்றும் மன தெளிவை மேம்படுத்துகிறது.
மன அழுத்தம், பதட்டம் மற்றும் மனச்சோர்வைக் குறைக்க உதவுகிறது.
மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலை ஆதரிக்கும் B-வைட்டமின்களை வழங்குகிறது.

12. இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது-Supports Cardiovascular Health.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்டது.
இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை சீராக்க உதவுகிறது.
இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

பழைய சாதம் கஞ்சியை எப்படி எடுப்பது-How to Take Pazhaya Satham Kanchi

1. அடிப்படை முறை

மீதமுள்ள சமைத்த அரிசியை இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
மறுநாள் காலை, அதை சிறிது பிசைந்து, மோர் அல்லது தயிர் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
உப்பு சேர்த்து சாப்பிடவும்.

2. பக்க உணவுகளுடன்

பச்சை வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் அல்லது ஊறுகாயுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள்.
கறிவேப்பிலை சட்னி அல்லது தேங்காய் சட்னியுடன் இணைக்கலாம்.

3. இனிப்பு பதிப்பு

இயற்கையாகவே இனிப்பான பதிப்பிற்கு வெல்லம் மற்றும் வாழைப்பழத்துடன் கலக்கவும்.

4. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன்

இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்ப்பது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கிறது.

பழைய சாதம் கஞ்சியின் பக்க விளைவுகள்-Side Effects of Pazhaya Satham Kanchi

சளி பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது அல்ல – சில நபர்களுக்கு லேசான குளிர் அல்லது நெரிசல் ஏற்படலாம்.
அதிகப்படியான நுகர்வு – வீக்கம் அல்லது லேசான வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும்.
ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் – புளித்த உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு அரிதாக ஆனால் சாத்தியமாகும்.
கெட்டுப்போகும் ஆபத்து – கெட்டுப்போன புளித்த அரிசி உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதால், புதியதாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

முடிவுரை

பழைய கஞ்சி சாதம் ஒரு சத்தான, செலவு குறைந்த மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட புரோபயாடிக் நிறைந்த உணவாகும். இது காலையில் புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு பொருட்களுடன் தனிப்பயனாக்கலாம். இருப்பினும், சளி அல்லது செரிமான உணர்திறன் உள்ளவர்கள் இதை அதிகமாக தவிர்க்க வேண்டும்.