தண்டு கீரை என்பது “அமராந்தஸ்” (Amaranthus) எனப்படும் கீரை வகைக்கு உட்பட்டது. இது இந்தியா முழுவதும் பரவலாக பயிரிடப்படுகிறது. இலை, தண்டு, வேர்கள் அனைத்தும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை.

தண்டு கீரையின் சத்துக்கள் – 100 கிராம் அடிப்படையில் (Per 100g of Thandu Keerai)

ஊட்டச்சத்து (Nutrient)	அளவு (Amount)	DIV மதிப்பு (%) – Daily Value
கலோரி (Calories)	23 kcal	—
நீர் (Water)	~90%	—
நார்ச்சத்து (Fiber)	2.2 g	9%
புரதம் (Protein)	2.5 g	5%
கார்போஹைட்ரேட் (Carbs)	4.0 g	1%
கொழுப்பு (Fat)	0.3 g	0%
கால்சியம் (Calcium)	215 mg	21%
இரும்பு (Iron)	2.3 mg	13%
மக்னீசியம் (Magnesium)	55 mg	14%
பொட்டாசியம் (Potassium)	611 mg	17%
சோடியம் (Sodium)	11 mg	0.5%
ஃபோஸ்பரஸ் (Phosphorus)	46 mg	5%
விட்டமின் A	9000 IU	180%
விட்டமின் C	43 mg	72%
விட்டமின் K	1140 µg	950%
ஃபோலேட் (Folate)	85 µg	21%
Vitamin B6	0.19 mg	9%

 குறிப்பு: மேற்படி மதிப்புகள் சராசரி அடிப்படையில் கொடுக்கப்பட்டவை. சமைக்கும் முறை மற்றும் கீரையின் வகையைப் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம்.

தண்டு கீரையின் நன்மைகள் (Health Benefits of Thandu Keerai)

1.  இரத்தம் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது

தண்டு கீரையில் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து (Iron) உள்ளது. இது:

• ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
• அனீமியா (Anemia) மற்றும் ரத்தக்குறைபாட்டை விரைவாக சரிசெய்ய உதவுகிறது.
• பெண்கள், குழந்தைகள், கர்ப்பிணிகள், மாதவிடாய் காலத்தில் இரத்தம் குறைவடைந்தவர்கள் இதனை உணவில் சேர்த்தால் நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

2.  நரம்பியல் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது

தண்டு கீரை மெக்னீசியம் (Magnesium), பாசுபரம் (Phosphorus), பொட்டாசியம் (Potassium) போன்ற மிகைச் சத்துக்களால் நரம்பு செயல்பாடுகள் மேம்படுகிறது:

• மூளையின் செயல் திறன் மேம்படும்
• மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வை குறைக்கும்
• தூக்கம் இனிமையாக அமைய உதவும்

3.  மூட்டுவலி மற்றும் எலும்பு நலத்திற்கு உதவுகிறது

தண்டு கீரையில் கால்சியம் மற்றும் விட்டமின் K உள்ளதால்:

• எலும்புகள் வலுவடையும்
• அஸ்டியோபோரோசிஸ் (Osteoporosis) தடுக்கும்
• மூட்டு வலி குறையும்
• குழந்தைகளின் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு உதவியாக இருக்கும்

4.  செரிமானத்திற்கு நல்லது

தண்டு கீரை நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) மிகுந்தது:

• குடல் இயக்கம் சீராக நடக்கும்
• மலச்சிக்கல், குடல்வலி, குடல் வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகள் குறையும்
• பசியை கட்டுப்படுத்தும், எனவே எடை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வு

5.  கண் நலத்திற்கு (Eye Health)

• தண்டு கீரையில் விட்டமின் A மற்றும் பீட்டா-கெரட்டீன் (Beta-Carotene) உள்ளது
• இது கண்களின் பார்வையை மேம்படுத்தும்
• இரவு பார்வை குறைபாடுகளை தடுக்கும்
• கண்களில் உள்ள உலர்ச்சி மற்றும் அலர்ஜி குறையும்

6.  தோல் மற்றும் ஒட்டுமொத்த டிடாக்ஸுக்கு உதவும்

• தண்டு கீரை சாறு தினசரி குடித்தால் உடலை டிடாக்ஸ் செய்யும்
• தோல் பிரச்சனைகள் (உதாரணம்: சொரியாசிஸ், அழற்சி, முடி விழுதல்) குறையும்
• சருமம் பரவசமாகவும் ஒளிரவுமாகவும் மாறும்

7.  இதய நலத்திற்கும் சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கும் உதவுகிறது

• இதில் உள்ள அன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் (Antioxidants) இதய நோய்கள் ஏற்படாமல் தடுக்கும்
• ரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவை (cholesterol) குறைக்கும்
• பாகுபாடு செய்யப்பட்ட நோய்களான டைபடீஸ், ஹைபர்டென்ஷன் போன்றவை கட்டுப்படுகின்றன

8.  கருப்பை சுத்தம் செய்யும் இயற்கை மருந்து

• தமிழ்ப் பாரம்பரிய வைத்திய முறைகளில், தண்டு கீரை “கருப்பை சுத்திகரிப்பு” கீரையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது
• மாதவிடாய் நேரத்தில் ஏற்படும் உடல் பலவீனத்தை போக்க உதவுகிறது

தண்டு கீரை எப்படி சாப்பிடலாம்? (Usage Tips)

வகைகள்	செய்முறை
கீரை மசியல்	சமைத்த தண்டு கீரையை தயிர், மிளகு, சீரகம், தாளித்துப் பிசைந்து சாப்பிடலாம்
தண்டு கீரை சாறு	தண்டு கீரை அரைத்து, சிறிது இஞ்சி, பசலை கொஞ்சம் கலந்து வடிகட்டி சாறு குடிக்கலாம்
கீரை கூட்டு	பருப்பு சேர்த்து சாம்பார் போல செய்வது
கீரை வறுவல்	சின்ன வெங்காயம், மிளகாய், தேங்காய் சேர்த்து வதக்குவது
கீரை சுப்ஸ்பி	வெஜிடபிள் சூப்பாக தண்டு கீரையை பதப்படுத்தலாம்

கவனிக்க வேண்டியவை:

• புதிய உணவை உண்பதற்கு முன் அலர்ஜி இருப்பவர்களுக்கு சோதிக்கலாம்
• சிறந்த சத்துக்கள் கிடைக்க, கீரையை அதிகமாக தண்ணீரில் கிழித்து சமைக்க வேண்டாம்
• பசுமையாக இருக்கும் போது மட்டுமே சமைக்கவும்

முடிவு:

தண்டு கீரை என்பது அன்றாட உணவில் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை உணவாகும். இது நம் பாட்டி-தாத்தா காலத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்த ஒரு மருந்து உணவாகவே பார்க்கப்படுகிறது. உங்கள் உணவில் இதனை வாரத்திற்கு 2 அல்லது 3 முறை சேர்த்தால், உடல்நலம் மேம்படும் என்பது உறுதி.