பாதாம் பிசின் (Almond Gum) – விரிவான வழிகாட்டி
பாதாம் பிசின் என்றால் என்ன?What is Badam Pisin?
பாதாம் பிசின், பாதாம் கம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பாதாம் மரத்தின் (Prunus dulcis) பட்டையிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கையான பசை ஆகும். இது மணமற்றதும், சுவையற்றதும், தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது ஜெல்லி போன்ற வடிவத்திற்கு மாறும் தன்மையுடையதும் ஆகும். தென்னிந்திய சமையலில், குறிப்பாக நன்னாரி ஷெர்பெட், பலூடா, ரோஸ் மில்க் போன்ற குளிர்பானங்களில் இது பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது:
- உடலை குளிர்ச்சியூட்டும்
- செரிமானத்திற்கு உதவும்
- சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளால் பரிசீலிக்கப்படுகிறது.
பாதாம் பிசினின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராமுக்கு)Nutritional Value of Badam Pisin (Per 100g)
| பொருள் | அளவு |
| ஆற்றல் | 380 கிலோகலோரி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 90-95 கிராம் |
| புரதம் | 0.5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0.2 கிராம் |
| உணவு நார்ச்சத்து | 5-10 கிராம் |
| தண்ணீர் | 2-5 கிராம் |
| கால்சியம் | 50 மி.கி |
| மெக்னீசியம் | 30 மி.கி |
| பொட்டாசியம் | 40 மி.கி |
| இரும்புச்சத்து | 0.5 மி.கி |
🔹 வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் பி-காம்ப்ளெக்ஸ்
🔹 தாதுக்கள்: கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம்
பாதாம் பிசினின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்-Health Benefits of Badam Pisin
1. இயற்கையான உடல் குளிர்ச்சியூட்டி-Natural Body Cooler
- உடல் வெப்பத்தை குறைக்க உதவுகிறது
- வெப்ப பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழப்பை தடுக்கும்
2. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது-Aids Digestion & Relieves Constipation
- நார்ச்சத்து நிறைந்தது
- இயற்கையான மலமிளக்கி
3. சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது-Improves Skin Health
- சருமத்தை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது
- முகப்பரு, தடிப்பு குறைக்கும்
4. ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது-Boosts Energy & Reduces Fatigue
- உடனடி ஆற்றல் வழங்கும்
- சோர்வான மற்றும் நோயிலிருந்து மீள்பவர்களுக்கு ஏற்றது
5. எடை அதிகரிப்பை ஆதரிக்கிறது-Supports Weight Gain
- பால், கொட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் உட்கொள்கையில் எடை அதிகரிக்க உதவுகிறது
- குழந்தைகள் மற்றும் பிரசவத்திற்குப் பிந்தைய பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
6. எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்துகிறது-Strengthens Bones & Joints
- கால்சியம், மெக்னீசியம் உள்ளதால் எலும்பு மற்றும் மூட்டுக்கு நல்லது
7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது-Enhances Immunity
- ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கிறது
8. பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு சிறந்தது-Good for Lactating Mothers
- பால் உற்பத்தி மேம்பட உதவுகிறது
- உடல் வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது
9. புண்களைத் தடுக்கிறது-. Prevents Ulcers & Soothes the Stomach
- வயிற்றில் குளிர்ச்சியான அடுக்கை உருவாக்கி அமிலத்தன்மை, புண்கள் குறைக்கிறது.
பாதாம் பிசினை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?How to Take Badam Pisin?
1. ஊறவைக்கும் முறை (பொதுவானது)-Soaking Method (Most Common)
- 5-10 கிராம் பாதாம் பிசினை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்
- இரவு முழுவதும் ஊறிய பின் ஜெல்லி வடிவில் மாறும்
- பால், ரோஸ் சிரப், சர்க்கரை, பலூடா, மோர், இளநீர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து உட்கொள்ளலாம்
2. பொடி வடிவம்-Powder Form
- ஸ்மூத்தி, மில்க் ஷேக், இனிப்பு வகைகளில் கலந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம்
- வாரத்திற்கு 2 முறை எடுத்தல் போதுமானது
3. பாரம்பரிய பானங்கள் மற்றும் சமையலில்-In Traditional Drinks & Recipes
- ஃபலூடா, ஜிகர்தண்டா, ரோஸ் மில்க் போன்ற பானங்களில்
- கீர், லட்டு, கஸ்டர்டுகளில் ஊட்டச்சத்து அதிகரிப்பிற்கு
பாதாம் பிசினின் பக்க விளைவுகள்-Side Effects of Badam Pisin
- செரிமான பிரச்சினைகள்
- அதிகம் எடுத்தால் வீக்கம், வாயு, வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்
- எடை அதிகரிப்பு
- பால், சர்க்கரையுடன் தொடர்ந்து எடுத்தால் எடை அதிகரிக்கலாம்
- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்(அரிதானவை)
- அரிப்பு, தடிப்பு, வீக்கம் போன்றவை
- எப்போதும் சிறிய அளவில் தொடங்க வேண்டும்
- அதிக குளிர்ச்சி
- சளி, தொண்டை வலி போன்றவை ஏற்படலாம்
- மழை அல்லது குளிர்காலங்களில் தவிர்க்க பரிந்துரை செய்யப்படுகிறது
பாதாம் பிசினை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?Who Should Avoid Badam Pisin?
பின்வரும் நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் கவனமாக அல்லது தவிர்த்து உபயோகிக்க வேண்டும்:
- நீரிழிவு நோயாளிகள்
- சளி அல்லது சைனஸ் பிரச்சனை உள்ளவர்கள்
- உணர்திறனான செரிமான மண்டலம் உள்ளவர்கள்
முடிவுரை
பாதாம் பிசின் என்பது இயற்கையாகக் கிடைக்கும் ஒரு அரிய மூலிகை பொருள். இது கோடைக்காலத்தில் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், சருமம் மற்றும் உடலின் பொது நலனுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிதமான அளவில் உட்கொள்ளுதல் மிகவும் முக்கியம்.
