ஊட்டச்சத்து	அளவுகள்	% தினசரி மதிப்பு (DV)
கலோரிகள்	99 கிலோகலோரி	5%
புரதம்	8.1 கிராம்	16%
மொத்த கொழுப்பு	2.2 கிராம்	3%
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1.3 கிராம்	7%
கொலஸ்ட்ரால்	10 மி.கி	3%
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	12.2 கிராம்	4%
சர்க்கரை (லாக்டோஸ்)	12 கிராம்	—
கால்சியம்	284 மி.கி	22%
வைட்டமின் பி12	1.1 µg	46%
ரிபோஃப்ளேவின் (பி2)	0.4 மி.கி	31%
பாஸ்பரஸ்	218 மி.கி	17%
பொட்டாசியம்	370 மி.கி	8%
சோடியம்	257 மி.கி	11%
மெக்னீசியம்	27 மி.கி	6%
வைட்டமின் ஏ	99 ஐயு	2%
ஃபோலேட்	12 µg	3%
வைட்டமின் D	2.7 IU	<1% (பிராண்டைப் பொறுத்து மாறுபடும்)
புரோபயாடிக்குகள்	ஆம் (மாறுபடும்)	—

 %DV என்பது 2,000 கலோரிகள் கொண்ட தினசரி உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

 மோரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

1. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது
   • மோரில் புரோபயாடிக்குகள் (ஆரோக்கியமான பாக்டீரியா) நிறைந்துள்ளன, இது குடல் தாவரங்களை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது.
   • இது மென்மையான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.
   • உணவுக்குப் பிறகு, குறிப்பாக இந்திய மற்றும் ஆயுர்வேத உணவுகளில் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
   • மோரில் உள்ள உயிருள்ள கலாச்சாரங்கள் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை மீட்டெடுக்கின்றன.
   • வழக்கமான நுகர்வு IBS (எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி) அறிகுறிகளை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தலாம்.
3. உங்களை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கிறது
   • மோரில் அதிக அளவு நீர் மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் போன்ற இயற்கை எலக்ட்ரோலைட்டுகள் உள்ளன.
   • மறு நீரேற்றத்திற்கு சிறந்தது, குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் அல்லது உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு.
4. எலும்புகள் மற்றும் பற்களை பலப்படுத்துகிறது
   • கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 இன் நல்ல ஆதாரம் – எலும்பு அடர்த்தி மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இவை அனைத்தும் அவசியம்.
   • சமச்சீர் உணவில் சேர்க்கப்படும்போது ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க உதவும்.
5. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
   • குறைந்த கொழுப்பு (குறிப்பாக நிறைவுற்ற கொழுப்பு), மற்றும் பால் புரதங்களிலிருந்து வரும் பயோஆக்டிவ் பெப்டைடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
   • பால் மாற்றாகப் பயன்படுத்தும்போது LDL (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கலாம்.
6. எடைக்கு ஏற்றது
   • குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு ஆனால் புரதம் நிறைந்தது, இது திருப்தியை அதிகரிக்கிறது.
   • எடை மேலாண்மைக்கு ஏற்றது – பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான கலோரிகள் இல்லாமல் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.
7. பாலை விட ஜீரணிக்க எளிதானது
   • நொதித்தல் காரணமாக குறைந்த அளவு லாக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது.
   • வழக்கமான பாலை விட லேசான லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களால் பெரும்பாலும் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.
8. உடலை குளிர்விக்கிறது
   • பாரம்பரியமாக ஆயுர்வேதத்தில் உடல் வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்தவும் செரிமான அமைப்பை குளிர்விக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
   • கோடைகால நுகர்வுக்கு அல்லது காரமான உணவுக்குப் பிறகு சிறந்தது.
9. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம்
   • வைட்டமின் பி12 மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் போன்ற புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.
   • ஆரோக்கியமான குடல் நோயெதிர்ப்பு பாதுகாப்பிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
10. அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது

•  காரமான அல்லது அமில உணவுக்குப் பிறகு மிதமாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது, மோர் நெஞ்செரிச்சலைத் தணித்து, அதிகப்படியான வயிற்று அமிலத்தை நடுநிலையாக்கும்.

 எப்போது, எப்படி மோர் உட்கொள்ள வேண்டும்

 சாப்பிட சிறந்த நேரம்

• அது ஏன் வேலை செய்கிறது
  • உணவுக்குப் பிறகு செரிமானத்தை உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது.
  • மதியம் குளிர்ச்சியூட்டும், நீரேற்றும் பானமாக செயல்படுகிறது.
  • உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு இயற்கையாகவே எலக்ட்ரோலைட்டுகளை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்து நிரப்ப உதவுகிறது.

 சிறந்த அளவு

• ஒரு நாளைக்கு 1 கப் (240 மிலி) பொதுவாக பெரும்பாலான மக்களுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் நன்மை பயக்கும்.
• குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் அல்லது குளிர்பானங்களுக்கு மாற்றாக ஒரு நாளைக்கு 2 கப் வரை உட்கொள்ளலாம்.

 எப்படி உட்கொள்வது

• தண்ணீர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் (எ.கா., சீரகம், இஞ்சி, புதினா, கருப்பு உப்பு) வெற்று அல்லது நீர்த்தப்பட்டது.
• ஸ்மூத்திகள், சூப்கள், கறிகள் அல்லது பேக்கிங்கில் (எ.கா., பான்கேக்குகள், பிஸ்கட்) பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• புதியதாக இருக்க வேண்டும் (புளிப்பு மணம் அல்லது பழைய மோர் தவிர்க்கவும்).

 வழக்கமான மோர் உட்கொள்ளலின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்

ஆபத்து விவரங்கள்

• லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை:
  • பாலை விட குறைவாக இருந்தாலும், மோரில் இன்னும் லாக்டோஸ் உள்ளது, இது உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு வீக்கம், வாயு அல்லது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.
• அதிக சோடியம்:
  • வணிக பதிப்புகளில் உப்பு சேர்க்கப்படலாம், இது அதிகமாக உட்கொண்டால் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும்.
• ஒவ்வாமை பால்:
  • ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதை முற்றிலுமாக தவிர்க்க வேண்டும்.
• அமிலத்தன்மை:
  • இரவில் தாமதமாகவோ அல்லது வெறும் வயிற்றில்வோ எடுத்துக் கொள்ளும்போது, அமிலத்தன்மை சில நபர்களில் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அல்லது GERD ஐ அதிகரிக்கக்கூடும்.
• புரோபயாடிக் உணர்திறன்:
  • அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், புரோபயாடிக்குகள் ஆரம்பத்தில் லேசான வீக்கம் அல்லது வாயுவை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

மோர் மற்றும் தோசைகள் (வாதம், பித்தம், கபம்)

நிலை	மோர் விளைவு	சூலம்
வட்ட சமநிலை	மோர் அதன் ஈரப்பதம், அரைத்தல் மற்றும் வெப்பமயமாதல் பண்புகள் காரணமாக வட்டாவை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது.	மசாலா சேர்க்கும்போது (எ.கா., சீரகம் அல்லது இஞ்சியுடன்) குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.
பிட்டா சமநிலை (நீர்த்தும்போது)	மோர் குளிர்ச்சியடைகிறது மற்றும் அதிகப்படியான பிட்டாவைக் குறைக்கிறது.	தண்ணீரில் நீர்த்த மற்றும் வெப்பத்தைத் தூண்டும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்காமல் சாப்பிடுவது நல்லது.
கபா எரிச்சலூட்டும்	மோர் அதன் கனமான மற்றும் புளிப்பு தன்மை காரணமாக கபாவை அதிகரிக்கும்.	அதிகமாக உட்கொண்டால் நெரிசல் அல்லது மந்தநிலை ஏற்படலாம், குறிப்பாக இனிப்பு அல்லது குளிர்ச்சியாக எடுத்துக் கொண்டால். மசாலா மற்றும் மிதமான அளவில் சாப்பிடுவது நல்லது.